Palmeritas de hojaldre

Me encantan a rabiar las palmeritas de hojaldre, pero me ocurre una cosa con ellas, resulta que no me conformo con las típicas de azúcar de toda la vida, no, a mí me gusta hacer mitad y mitad, mitad de azúcar y la otra mitad bañadas en chocolate. Son ricas a no poder más y las hago muy de vez en cuando, pero cuando las hago no puedo resistirme y comerme una de cada jeje Se tarda tan solo un suspiro en prepararlas y si tenemos invitados a la hora del café y las sacas desde luego te van a hacer la ola 🌊🌊🌊 te lo digo yooo!! 

Ingredientes para 18 palmeritas:

-1 Lámina de hojaldre rectangular (la mia era con mantequilla)
-Azúcar blanquilla para espolvorear 
-1 Tableta de chocolate fondant Nestlé postres
-30 Gr de mantequilla sin sal
-1 Cucharadita colmada de azúcar glass
-1 Pizca de sal (opcional)

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo
2. Primero cogemos la plancha de hojaldre, la estiramos sobre el propio papel sulfurizado en el que viene envuelta y con una cucharilla vamos espolvoreando azúcar por todo el rectángulo, cuando esté toda la superficie cubierta, pasamos el rodillo sin hacer mucha fuerza, solo para que la masa se impregne del azúcar (si te gustan mas dulces aún puedes dar la vuelta a la masa con ayuda de otro papel de horno y repetir la operación del azúcar por el otro lado también (yo lo hice solo por un lado)
3. Una vez tenemos la masa con el azúcar, mediremos a ojo o con ayuda de una regla el centro de la masa y haremos una marca pequeña con el cuchillo así nos servirá de referencia, cogeremos uno de los extremos de la masa y lo iremos enrollando hasta llegar justo a la mitad, (donde teníamos la marca) intentando que nos quede lo mas finamente posible, después giramos la masa y haremos lo mismo con el lado que nos queda, comenzamos enrollando lentamente y con cuidado hasta llegar justo al centro donde estará la marca y el otro lado ya enrollado
4. Llevamos a la nevera unos 5 o 10 minutos para que el hojaldre coja firmeza y luego se nos parta mejor
5. Sacamos de la nevera pasado el tiempo y con un cuchillo afilado haremos cortes en nuestra masa enrollada de aproximadamente 1 cm o 1 cm y medio

6. Colocamos un papel de horno sobre la bandeja donde las vayamos a hornear y las vamos colocando dejando una separación razonable entre una y otra ya que crecerán un poco, horneamos 15 minutos a 190º a media altura
7. Mientras tanto, vamos a preparar la cobertura de chocolate, para ello cogemos un bol, añadimos el azúcar, la mantequilla, el chocolate y una pizca de sal (opcional), lo fundiremos en un bol al baño maría o en el microondas dandole golpes de calor en tandas de 30 en 30 segundos hasta que esté completamente fundido y sin grumos
8. Sacamos nuestras palmeras y las dejamos enfriar sobre una rejilla

9. Cuando hayan perdido calor y el chocolate haya enfriado un poco (no del todo o endurecerá) cogemos las palmeritas y las vamos bañando en el chocolate hasta que queden bien cubiertas (si lo prefieres, puedes cubrirlas solo hasta a mitad), luego las ponemos de nuevo en una bandeja y las dejamos enfriar a temperatura ambiente o entre 5 o 10 minutos en la nevera para que el chocolate endurezca
10. Por último una vez frias las llevamos a una lata de las de galletas y las conservamos ahí para que nos duren como recién hechas

Yo lo siento, pero no puedo comerme una sola...

¿Pero has visto que cosa mas fácil y mas ricaaa? Por eso, si tienes invitados a la hora del café, no dudes ni por un momento en prepararlas, gustan a todos los públicos y desaparecerán como por arte de magia jeje