Hojaldre de melocotón y crema pastelera
Siempre me gusta hornear algo los domingos después de comer, y en esta ocasión tocaba una receta para aprovechar ingredientes que tenía danzando por la nevera, y fijaros que maravilla salió... Tenía una plancha de hojaldre a punto de caducar, crema pastelera que había preparado el día anterior en el microondas (receta aquí) y dos melocotones que me sobraron de preparar mermelada estos días de aquí atrás y todo apunta a que van siendo ya los últimos... Total, que en tan solo 5 minutos, mas los 20 de horneado, claro está, tenía una deliciosa tartaleta rectangular, bueno mejor dicho, dos, porque salen dos, de hojaldre con crema pastelera y melocotón que te caes de espaldas de lo deliciosa que está... ¡¡Dime que quieres ver la receta ya mismo!!
Ingredientes:
-1 Lámina de hojaldre rectangular
-Crema pastelera (receta aquí)
-2/3 Melocotones, dependiendo del tamaño
-Mermelada de melocotón o albaricoque
-Huevo batido o leche para pincelar
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo
2. Sacamos la lámina de hojaldre de la nevera y sin estirarla ni nada la colocamos sobre un papel de horno y de ahí a la bandeja donde vayamos a hornearlo
3. La partimos por la mitad, separamos las dos partes para que el hojaldre no se junte y comenzamos a extender la crema pastelera por cada una de las dos partes, dejando un borde sin cubrir de aproximadamente 1 cm
4. Luego pelamos los melocotones y los vamos cortando en rodajas o gajos, que iremos colocando en dos filas sobre nuestra crema pastelera
5. En un vasito echamos un huevo y lo batimos, o si lo prefieres para no desperdiciar un huevo puedes usar un poquito de leche, pintamos los bordes con una brocha de silicona con el huevo o la leche y llevamos al horno, horneamos unos 20 minutos, no quise subir a 200º el horno para que el melocotón se hiciera bien y el hojaldre no se tostara demasiado
6. Mientras tanto en un vasito o taza echamos dos o tres cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque y las ponemos unos segunditos en el microondas para que se unte mejor, pasado el tiempo sacamos el hojaldre del horno y en caliente pincelamos todo el melocotón con la mermelada
7. Servimos y a disfrutar de este delicioso postre o merienda
Ingredientes:
-1 Lámina de hojaldre rectangular
-Crema pastelera (receta aquí)
-2/3 Melocotones, dependiendo del tamaño
-Mermelada de melocotón o albaricoque
-Huevo batido o leche para pincelar
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo
2. Sacamos la lámina de hojaldre de la nevera y sin estirarla ni nada la colocamos sobre un papel de horno y de ahí a la bandeja donde vayamos a hornearlo
3. La partimos por la mitad, separamos las dos partes para que el hojaldre no se junte y comenzamos a extender la crema pastelera por cada una de las dos partes, dejando un borde sin cubrir de aproximadamente 1 cm
4. Luego pelamos los melocotones y los vamos cortando en rodajas o gajos, que iremos colocando en dos filas sobre nuestra crema pastelera
5. En un vasito echamos un huevo y lo batimos, o si lo prefieres para no desperdiciar un huevo puedes usar un poquito de leche, pintamos los bordes con una brocha de silicona con el huevo o la leche y llevamos al horno, horneamos unos 20 minutos, no quise subir a 200º el horno para que el melocotón se hiciera bien y el hojaldre no se tostara demasiado
6. Mientras tanto en un vasito o taza echamos dos o tres cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque y las ponemos unos segunditos en el microondas para que se unte mejor, pasado el tiempo sacamos el hojaldre del horno y en caliente pincelamos todo el melocotón con la mermelada
7. Servimos y a disfrutar de este delicioso postre o merienda
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